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那个学校教的月饼种类多
创建日期: 2017-06-26 所属分类: 行业新闻 文章来源: 西点培训
  关于“吃月饼”历来说法不一,有一说法是为纪念元代末期高邮人张士诚在圆饼中夹小纸条串联民众在中秋之夜起义抗金,才开始吃月饼。实际上唐代以来随着中国的统一和疆域的扩大,人们慢慢摆脱了以前的封闭状况。由于人口流动性增大,“居家团圆”已不是任何时候都可能享受到的。李白诗:床前明月光,疑是地上霜;举头望明月,低头思故乡。表达了他远在异地的思乡之情。“团圆”对人们来说日显珍贵。赏月、吃月饼也更多地融入了感情色彩。
 
  到北宋初年,朝廷正式设立中秋节。《宋史•太宗记》记载:“以八月十五为中秋节”和“中秋节食玩月羹”、“民间争占酒楼玩月”等,已经描绘出中秋节的赏月情景。南宋吴自牧在《梦梁录》中对此记述颇详:“八月十五是中秋,王孙公子、富豪巨室莫不登楼临轩玩月,或开广榭,玳延罗列,琴瑟铿锵。酌酒高歌,以卜竟夕之。至如铺席之家,亦登上小月台,安排家宴,团圆子女,以酬佳节。虽陋巷贫民,也解衣市酒,勉强迎欢,不肯虚度。此夜天街买卖,直至五鼓,玩月游人,婆娑于市,至晓不绝。”苏东坡曾有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句。那时的小饼与现在的酥皮月饼很相似。
 
  月饼象征团圆。明《酌中志》说:“八月,宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一起,即有卖饼者……至十五日,家家供奉月饼、瓜果……如有剩月饼,乃整收于干燥风凉之处,至岁暮分用之,曰团圆饼也。”
月饼
  “月饼”从属于糕点,归类为食品,但它却是最具中国的传统文化,也是最具有生命力的糕点。
 
  现代月饼在包装装潢上也大为讲究。随着人民生活水平的不断提高,月饼包装从档次上说也在不断攀升,在工艺制作上趋向精美,月饼文化的再现很多都体现在了月饼包装设计方面。月饼包装设计中大多包含了历史故事、民间传说、绘画、书法、诗词、雕塑,现代设计还加进了电脑制作等;月饼包装材料也日趋考究,已经在原有的纸张、纸盒的基础上有所突破,有了木制、铁制、塑制、竹制等包装,其形状花样翻新,使月饼包装更具有实用价值、观赏价值、审美价值和收藏价值,体现出了“月饼文化”的历史性、传统性和时代感。
 
  现在“月饼文化”也随着历史的进步而发展,近几年在市场上出现了水果月饼、鲜花月饼、豆类月饼、食用菌月饼、低糖月饼等,从而把“月饼文化”推向了一个新的发展阶段。
 
  所以趁着现在学月饼,你中秋一定是要大赚一笔的。赶快加入安阳悠悠香西点培训吧,那里的老师都是手把手教你的,教你各种馅的调配,糖浆的熬制,能让你独立操作完成,开开心心回家大干一场。
 
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