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西点店应该怎么开?这几个经营技巧真好!
创建日期: 2017-12-21 所属分类: 行业新闻 文章来源: 西点培训

许多从悠悠香专业西点培训学校毕业的学员到最后都有了自己的西点店,但遇到最多的问题往往不是西点制作技术上的问题,而是西点店铺经营的问题,有的学员西点店生意较好,有的则生意惨淡,同样是毕业于悠悠香专业西点培训学校制作的产品也大致口味样式相同为何却有天壤之别呢?下面就让悠悠香专业西点培训学校的张老师为大家解释下西点店应该怎么开吧!

开西点店

西点店应该怎么开?

首先我们先来了解下西点,西点是一个不属于中国的产品,90年代中国发生了翻天覆地的变化,不管是经济还是人民生活水平上得到了很大的提升,西点刚好是这个时候传入到的国内,一经传入便受到许多人的喜爱,原因是西点不仅有着华丽的外表,而且口味香甜可口,样式多样,因此直到现在西点一直风靡社会。

那么开个西点店应该怎么开呢?为何有的经营生意好有的则不好呢?原因有5点

No.1 大白天开黑店.

大白天开黑意思就是西点店太黑,这个黑不是说字这个店家太黑心,主要指的是店铺里面光线太暗,光线太暗导致经过店铺的客户,看不到店里的内景,所以说店铺一,定要光线明亮。

No.2 服务不及时

有些西点店客人来了都没有人招呼,客人走了以后也不这个欢送,那主要是说我们的客户服务这块一,定要到位,来积去送是我们在不忙的时候一,定要做的事情。

No.3 产品没有卖点

产品没卖点,导致你的店铺的经营没有灵魂,也就是说客户没有选择你产品的理由,像悠悠香所有的店,制作产品坚持用现榨放心油,所以说一个好的店铺一,定是有特色的卖点,这卖点是决定我们消费者选择我们的理由,卖点一,定是开店之前就要想好。

No. 4 产品销售没有主次

西点店的产品没有主打的产品,然后销售起来也是毫无规律可言,主要是表现在哪里呢?一,产品没有主打我们的特色产品这一块,二、产品的销售没有按科学的摆放标准来去拜访,三、产品的销售,没有专门的销售人员没有专业的话术。

No.5 货架设计不科学,陈立面积太浪费。

本身一个早餐店的面积大概的也就是十几到五六十平方,面积不是很大,货架的设计,一,定是按照科学严谨的方法做设计及摆放,包括陈立的面积也不能太浪费,造成我们的实际利用率太低,所以说我们的货架一,定按照我们,品牌公司的一个设计来去摆放,包括他的布局,包括他的层次设计全部是要按照标准去做,那这样我们才能更加合理,高效地去利用我们的店铺。

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