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如何辨别一杯西点咖啡的好坏专业西点培训学校刘老师为大家支招!
创建日期: 2018-01-20 所属分类: 行业新闻 文章来源: 西点培训学校

喜欢西点咖啡的人都知道一杯好西点咖啡在气味、味道、口感方面都是出众的,那么怎样判断一杯西点咖啡是不是好西点咖啡呢?悠悠香专业西点培训学校17年来专注西点培训行业,学校设备设施齐全,师资团队强大,下面就让悠悠香西点咖啡中级培训班的刘老师为大家介绍下如何辨别一杯西点咖啡的好坏!

NO.1 西点咖啡的气味

西点咖啡的气味是给喝咖啡的人第一感觉,不要小看了这气味,单单西点咖啡的气味竟然高达18种之多,其中常见的有动物味、烟灰味、焦味、化学药品味、巧克力、焦糖味、烤红薯味、泥土味、鲜花味、水果味、青草蔬菜味、杏仁味、酸腐味、橡胶味、辣味、烟草味、葡萄酒味、木头味!味道的纯度与香气的浓郁是好的西点咖啡给人的第一印象!

No.2 西点咖啡的味道

闻过西点咖啡浓郁的味道,接下来就要品尝这一杯好的浓郁香西点咖啡了,常见的味道有酸味、苦味和甜味。酸味是咖啡的一个基本味道,由有机果酸引起,台柠檬酸、苹果酸等味道!味道深久远让人喝一口回味悠长的咖啡才是一杯好的西点咖啡!

No.3 西点咖啡的口感

喝咖啡不仅仅是“喝”那么简单,一杯好的西点咖啡自然口感也是非常棒的,好的西点咖啡在入口之后经常会有滑、香、浓郁的感觉,西点咖啡味道充满口腔,这样的西点咖啡才算是好的西点咖啡!

虽然好的西点咖啡同时都具有以上3点,但咖啡仍然是咖啡仍旧拜托不掉的就是苦涩的味道,这个味道会让人感觉非常的干燥,那么怎样解决这一问题呢?悠悠香专业西点培训学校的刘老师同时介绍了3中解决办法:

No.1 过滤法:将咖啡粉加入滤袋或滤纸中,慢慢注入新鲜开水,直至咖啡湿透为止,随即再分二至三次注待定量的水全部流入壶中,即可饮用.

No.2 ESPRESSO法:需要借助意式咖啡机来调制。意大利咖啡机有足够的压力迫使热水穿过非常幼细并经过挤压的咖啡粉末,吸取咖啡最为浓郁的口味,然后滴入下面的杯中。

No.3 自动渗滤法:将新鲜冷水倒入电热咖啡壶的水箱,再在过滤器内加入适量咖啡粉,开启电源,待水全部滴完后一杯香浓的咖啡即可

悠悠香专业 西点培训 学校始于2001年,专注于西点培训17年,有专业成套的西点培训设备设施,任职老师均来源于四星级宾馆大厨,工作经验丰富,技艺手法娴熟,成品美观,口味正宗欢迎大家咨询。

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