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蛋糕店专业西点培训班
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烘焙裱花全能就业课程
学期3个月,烘焙师/裱花师/甜品师全能就业
课程简介:烘焙师/裱花师/甜品师全能就业课程,高薪好就业,回家好创业!其中烘焙包含六大类:1、网红新品2、面包类学习产品3、西点及点心类学习产品:4、蛋糕类产品;5、包酥类;6、月饼类等多咱烘焙产品约100多种。生日蛋糕裱花课程掌握之后,学到市面上最流行的蛋糕款式及配件制作,学会配件搭配开店创业您可以不同主题的生日蛋糕。选择烘焙裱花全能就业课程,烘焙产品免费更新,三年之内免费升级产品,并且再免费赠送慕斯蛋糕课程及价格1580的开店营销课程和工具的选择买课程。掌握以上烘焙产品,高薪就业前程无忧愁。
培训目标:烘焙师/裱花师/甜品师全能就业
毕业后可胜任:烘焙师、裱花师、甜品师
一、网红新品即时更新
1、新西兰奶昔包;2、墨西哥面包;3、注心面包;4、酸奶手撕包;5、脏脏包;6、白富美面包;7、盐烧乳酪;8、受气包;9、芝士棒;10、芝士香葱肠仔调理包;11、起司蛋糕;12、丝丝绒蛋糕卷;;14、蛋白饼;15、蛋黄酥;16、金三角;17、甜甜圈;18、奶香棒。19、拉丝流心蛋糕。20、油条泡芙等,流行产品及时更新。
二、面包类学习产品
1、烘焙原材料用料知识;2、配方及面包工艺流程;3、甜面团面包;4、软质面包;5、油炸面包;6、吐司面包;(面包产品40多种)
面包类学习产品:
(一)烤盘畅销面包:韩式烤馍(豆沙、原味)、红豆面包、香葱肉松调理排包、老北京香软烤饼、老式面包、酸奶手撕包、原味沙拉酱排包。
(二)吐司:原味吐司、红豆吐司、葡萄干吐司、花样吐司、岩烧乳酪。
(三)披萨:烤盘披萨、大小披萨、田园披萨,火腿披萨。
(四)常卖面包:广式菠萝包,火腿包、椰蓉包、卡通包、肠仔包、毛毛虫、豆沙包、佛手包、8字包、果馅包、果酱包、豆沙圈、墨西哥小餐包、黄金牛角包、
(五)特色面包:肉松卷、日式炸包、三明治面包、新西兰奶昔包、注心面包、酸奶手撕包、脏脏包、受气包、芝士棒、面包伴侣等热卖产品,老师并根据市场热卖产品及时更新。
三、西点及点心类学习产品:
1、香脆蛋挞;2、美式锅巴;3、老婆饼;4、泡芙;5、桃酥;6、花生饼;7、瓜子饼;8、开口笑;9、小麻花10、芝麻江米条;11、蛋黄饼干;12、巧克力饼干;13、少林酥;14、芝麻小西饼;15、曲奇饼干;16、巧克力曲奇;17、抹茶曲奇;18、手指饼干;19、罗马盾牌;20、蔓越莓饼干。
四、蛋糕类产品
1、海绵蛋糕:鸡蛋糕、巧克力蛋糕、瑞士斑马蛋糕、水果蛋糕、香蕉蛋糕、南瓜蛋糕、拿酥皮蛋糕、柠檬蛋糕、天使蛋糕、彩虹蛋糕、雪芳蛋糕、番茄蛋糕、香米蛋糕、无水海绵蛋糕、蓝莓蛋糕、海绵生日蛋糕底
2、重油蛋糕:哈雷杯蛋糕、香蕉蛋糕、果仁蛋糕、红豆蛋糕、金丝枣糕、提子蛋糕、香橙蛋糕、妙芙蛋糕、1元杯子蛋糕
3、戚风蛋糕:元宝蛋糕、甜筒蛋卷、蓝昧椰蓉蛋卷、虎皮蛋卷、狗皮蛋卷、黄金玉枕蛋糕、戚风波浪卷、马来蒸糕天使蛋糕、提子蛋卷、草莓毛巾卷、肉松蛋卷、果酱蛋糕卷、鸳鸯蛋卷、戚风生日蛋糕底、5元杯子蛋糕等。
五、包酥类
1、  黑芝麻莲蓉包酥、菊花酥、佛手酥、牛舌酥、芋头酥
2、  环形酥、莲花酥、老婆饼、皮蛋酥、蛋黄酥、东北小酥饼
六、月饼类
1、广式月饼;2、蜜酥月饼;3、软皮月饼;4、巧克力月饼;5、苏式月饼;6、流心月饼7、五仁馅的配比;8、蛋黄月饼;9、免烤月饼10、抹茶月饼。
一、抹面技巧
圆形、方形、心形、异形蛋糕(如:小汽车、芭比公主、钱罐子、飞机等)单层抹面,多层抹面技巧。
二、蛋糕底胚制作
海绵蛋糕底胚,巧克力蛋糕底胚,戚风蛋糕底胚制作方法。
三、裱花练习
花边练习:水滴花边,麻花花边,吊式花边,W状花边,U形花边,s花边、 锯齿花边, 锥形花边,之形花边,贝壳花边、螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等30种花边。
花卉练习:玫瑰花、旋转玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、 牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、太阳花、小红花、 五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等几十种花卉的制作方法。
四、裱花人物及吉祥物
裱花人物:寿公、寿婆、圣诞老人、流行卡通人物、结婚公仔等
吉祥动、植物:鱼、仙鹤、帆船、寿桃、相思鸟、梅花鹿等。
五、成品蛋糕
做蛋糕成是对我们学习蛋糕基本功的检验,也是蛋糕综合能力的一项挑战。我们学到市面上最流行的蛋糕款式及配件制作,学会配件搭配是我们裱花师的一门必修课。我们将学到以下的蛋糕成品及更多的蛋糕成品。

六、在线学习

七、选择我们的优势


八、乘车路线


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